お
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な
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き
店内メニュー
昼の部／11:30〜13:30（13:00L.O.）
夜の部／17:30〜21:00（20:00L.O.）
絶対の逸品
＼まずはこちらをご賞味ください／
「絶対食べてほしい」と自信を持っておすすめする登場以来圧倒的な人気メニューです！高リピート率で大変喜ばれています！
※注文が入ってからネタ切りをするので、混雑時はお時間が掛かる場合があります。事前予約がおすすめです！
おいしさの秘密〜その１〜
独自のブレンド米で旨み抜群
五ツ星お米マイスターの内藤さんが厳選した３種の銘柄米を、季節など状態に応じて比率を変更し、当店独自の好みに合わせて絶妙にブレンド。ガス釜で一気に炊き上げ、創業以来変わらない「秘伝すし酢」を加えたシャリは、味が段違いです。
おいしさの秘密〜その２〜
仕込みに手間を惜しまない
新鮮な魚介を、毎日自ら「見て」「触って」選びます。例えばアジという魚ひとつとっても、産地や鮮度、価格すべてピンキリなんです。美味しさを引き出すのは、職人の腕の見せ所！大袈裟ですが、毎日が真剣勝負です。
おいしさの秘密〜その３〜
職人の握りで、すしは決まる
握り方一つで、おすしの美味しさが変わります。当店では、瑞々しさを活かすためできる限り「握る直前」にネタを切り、握ります。毎日毎日緊張する瞬間ですが、「美味しく食べてほしい！」そんな願いを込めながら握っています。
＼当店1番人気にして、圧倒的リピート率NO.1／
大将のおまかせ握りセット（10貫／7貫）
回らないすし屋の直球勝負！
〜すし職人が握る「すし専門店」ならではの本格握り〜
独自のブレンド米と秘伝のすし酢で合わせた「こだわりのシャリ」に旬の魚や地物に定番ネタなど、本日のおすすめを盛り込みました。
味だけでなく、見栄えも楽しめます。握りの数も選べるので女性にも人気のメニューです！
ちょっとしたお祝いや記念日、家族や友人との集まりにも大変好評で多くご利用いただいております！
10貫セット...3,850円（税込4,235円）／10貫セット（ミニ天ぷら付き）...4,450円（税込4,895円）
7貫セット...3,200円（税込3,520円）／ 7貫セット（ミニ天ぷら付き）...3,800円（税込4,180円）
【小鉢１品／茶碗蒸し／汁もの／デザート】 ※ネタは仕入れにより変わります
＼累計5,000貫突破／
ふわとろ穴子の二色すし
女子もペロリ！一口頬張ればふわふわでとろけます！当店でしか食べられない逸品。
「白黒はっきりさせようじゃないか」
〜濃厚なコクと旨みの「黒」とゆず香るさっぱりの「白」〜
肉厚でふわふわな身が特徴の「長崎県産の穴子」を新鮮なうちに下処理をし、ふんわりと煮上げました。
◼️「黒」（煮穴子）とは...
醤油とザラメでコックリと煮て、濃厚な煮ツメが穴子の旨みを引き立てます。
◼️「白」（白煮穴子）とは...
酒と砂糖で煮上げる「沢煮」という技法をアレンジ。香ばしく炙って穴子の風味を引き立てます。ゆずの香りとお塩でどうぞ。
８貫（白黒各４貫）...3,200円（3,520円）
〜お持ち帰りもできます〜
＼東京五輪限定で登場した金メダルメニュー／
金の海鮮バラちらし「頂点（てっぺん）」1日数量限定
※現在提供休止中※
さぁ、まだ見ぬ頂点へ。
20種類以上の様々なネタを山盛にし、金メダルを目指す長い道のりを高い山に見立てました。
高い高い山ですがその先には絶景(頂点)が待っています。
てっぺんには金メダルをイメージした金の刻み海苔を贅沢にあしらいました。
【お吸い物付き】3,850円（税込4,235円）※ネタは仕入れにより変わります
＼多数のメディアに取り上げられました／
中京テレビ「キャッチ」生中継
メーテレ「ドデスカ」
東海テレビ「ニュースOne」
中日新聞「知多版トップ」
中部経済新聞
